在“小红书”上，查找“抹茶”。不是抹茶粉，便是跟抹茶有关的烘焙、甜品、零食……还有各式抹茶饮品。

  或测评，或探店，或DIY经历共享，放眼望去，车载斗量，都是一枚枚“抹茶脑袋”。

  这一抹源自我国沐浴唐风宋韵、曾流传到日本的鲜妍之绿，穿越了千年，正在我国重现芳华，并以簇新的姿势重塑光辉，引领时髦健康的茶叶消费新潮。

  且不说共同的香气和味道，单是那一抹新鲜鲜亮的绿，就很治好。它叫：抹茶绿。

  它的“高兴成分”主要是茶氨酸、EGCG（表没食子儿茶素没食子酸酯）和咖啡碱。特别是L-茶氨酸，可谓是天然的“心情助推器”，能缓解压力，带来满满的“心情价值”。

  日本一项研讨证明，抹茶及其提取物经过激活多巴胺D1和5-羟色胺受体，能有用减轻焦虑。“抹茶脑袋”，回绝“蕉绿”。

  还有研讨证明，除了喝，吃抹茶饼干、糖块之类的抹茶食物，也相同有减压的效果。

  这些研讨结果，关于“抹茶脑袋”们来说，也许是“福音”——可非常大程度上减轻吃抹茶甜品零食的负罪感。

  抹茶的质料是蒸青绿茶，富含茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、维生素、纤维素及微量元素等有用成分，具抗肿瘤、抗氧化、抗菌、消炎等效果。

  一“抹”万千，这种具有绿色“魔法”的茶，在跨界使用与立异产品研讨开发上，蕴藏着无限的或许。

  计算多个方面数据显现，2024年全球抹茶商场规模达33亿美元，估计2029年将增至70亿美元。

  另据工信部赛迪研讨院2023年发布的《抹茶工业高质量开展白皮书》指出，我国已成为全国际最大的抹茶出产和抹茶产品消费榜首大国。

  抹茶源于我国隋唐年代的“末茶”，历宋元，在明代蒸青团饼茶遭废弃后逐步式微，却在日本得到了保存、传承。我国现代抹茶工业起步较晚，出产技术多来自日本的“反哺”。

  1972年，我国茶叶公司从日本引入6条蒸青绿茶出产线，别离安置在浙江余杭（2条）、江西（2条）、安徽、福建4省，敞开了蒸青绿茶的出产前奏。

  1986年，浙茶集团携手日本三明株式会社在余杭创办了我国首家茶范畴合资公司。

  1993年，浙江绍兴县茶场与日本福冈县八女市大石茶园合资建立绍兴御茶村茶业有限公司，先后从日本进口12条全自动蒸青茶出产线。

  经30多年开展，跟着国内外抹茶消费需求日渐畅旺，我国涌现出多个抹茶“黄金产区”。现在，浙江已是我国抹茶出产榜首大省，产量占有全国“半壁河山”，大多散布在在绍兴、杭州、金华三市。2023年，浙江抹茶产量4200余吨，产量打破6亿元

  贵州铜仁是近些年来我国抹茶工业的“黑马”产区。该市已建成高标准抹茶质料基地6万亩，碾茶出产线万亩契合欧标茶园。2023年，全市抹茶产品产量达

  ，归纳产量超3.5亿元；出口量全国榜首、全球第二，是当之无愧的“我国抹茶之都”“我国高品质抹茶基地”。

  简直与“贵茶”同步，地处大别山茶区的湖北孝感，亦是我国抹茶工业的“后起之秀”。

  ，碾茶、抹茶出产线吨。产品除了出口日本，还供给茶颜悦色、霸王茶姬、星巴克等茶饮咖啡品牌，占有了全国50%的抹茶饮品商场。2024年12月，我国茶叶流转协会抹茶专业委员会在孝感市建立，致力于打造“我国抹茶工业高质量开展榜首城”。

  浙江省农业技术推广中心茶叶科科长、研讨员俞燎远说，抹茶是粉末状高值化茶产品，可完成“以吃代饮”全价使用，茶树生物资源使用率超越90%，“是完成茶农增收、茶业增效的新途径”。

  这细腻如尘的茶，串联起了从育种、培养、加工、研发到包装、贮运、营销、文旅等一体的“抹茶+”全工业链，为当地包含茶农在内的大众供给了更多的就业机会。

  以铜仁为例，不断做深、延伸抹茶工业链，积极探索抹茶产品形状的“七十二变”，在抹茶食物、饮料、化妆品、日化品等衍生品的研发上继续发力，附加值渐渐的升高，商场途径越走越宽，带动了近

  绍兴越城区富盛镇，是闻名抹茶出产基地，也是“抹茶控”们必去打卡的名胜。万亩抹茶绿道之上，从2016年起至今，已举办了六届抹茶马拉松，是独具茶味的体育赛事。

  贵茶集团将抹茶与世遗铜仁梵净山文旅IP相结合，打造研学道路。铜仁市还推进贵州抹茶产品融入“村超”“村BA”、贵阳马拉松等体育赛事，积极探索“抹茶文旅+”，强势“出圈”。

  放眼全球，抹茶需求年增加率达10%，这一数字还在增加，而日本的抹茶产能已近“天花板”。

  除了添补供给缺口，凭仗泱泱千年的深沉“末茶”文明根由，国际将再次知道这一“抹”清鲜亮丽的我国茶。